札幌市役所地下食堂 正油ラーメン

最近頻度は少なくなったが、それでもたまに仕事で札幌市役所に行くことがある。
さらにたまに昼時にまたがることもあり、そんなときはさらにたま〜に地下食堂で昼食を取ることがある。

この日食べたのは正油ラーメン。食堂入口の券売機で食券を買い、カウンターでお盆を取って食券を渡すセルフサービス方式。
ここのカウンターは誰も並ばないので、自分のお盆を見失わないようにする必要がある。昔からそうだ。

ラーメンコーナーのカウンターには「玉ねぎ麺カード」と書いた札が置いてあって、食券と一緒に渡すと麺を玉ねぎ麺にしてもらえる。
玉ねぎ麺とは「札幌黄」という品種の玉ねぎを麺に練りこんであって、「ほのかに甘いもちもち麺」と説明が書いてあった。


正油ラーメン　420円。昔風ラーメン調の具が載る。チャーシューが２枚と値段にしては豪華。


スープは業務用だろうが化調が効いた普通の正油味。ウエイパーで作ったスープに似ていると思ったが。


玉ねぎ麺はたしかにツルツルしている。甘みが増しているかは私の舌ではわからなかった。